Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
10 nieuwe rode aardappelen (2-1/2 lb/1.25 kg), wassen en in blokjes gesneden
3 stalks celery , chopped 3 stengels bleekselderij, fijngehakt
1 tbsp (15 mL) extra-virgin olive oil 1 el (15 ml) extra virgin olijfolie
1 cup (250 mL) finely chopped garlic scapes 1 kopje (250 ml) fijngehakte knoflook scapes
1/2 cup (125 mL) finely chopped red onion 1 / 2 kopje (125 ml) fijngehakte rode ui
Dressing: Dressing:
2/3 cup (150 mL) buttermilk (approx) 2 / 3 kop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pannetje kokend gezouten water, dekking en aardappelen koken tot inschrijving, ongeveer 10 minuten. Drain and place in large bowl. Drain en plaats het op grote schaal. Add celery. Voeg selderij.
Meanwhile, in nonstick skillet, heat oil over medium-high heat; fry garlic scapes and onion, stirring occasionally, until onion is softened and scapes are tender-crisp, about 5 minutes. Ondertussen, in NONSTICK koekepan, warmte olie over medium-high warmte; pootvis scapes knoflook en uien, af en toe roeren, is afgezwakt tot ui zacht zijn en scapes-knapperig, ongeveer 5 minuten. Add to potatoes. Toevoegen aan aardappelen.
Dressing: In small bowl, whisk together buttermilk, mayonnaise, 2 tbsp (25 mL) of the dill, mustard, salt and pepper; pour over potato mixture and toss to coat. (Make-ahead: Cover and refrigerate for up to 2 days.) Add more buttermilk for moister salad, if desired. Dressing: In kleine schaal, klop samen karnemelk, mayonaise, 2 el (25 ml) van de dille, mosterd, zout en peper, giet op aardappel mengsel toss en te coaten. (Make-ahead: Cover en koelen tot 2 dagen .) Voeg meer karnemelk voor moister salade, indien gewenst. Garnish with remaining dill. Garneer met dille overgebleven.
Source Bron
|
|